Tekstvak:                                                                                                 Pizza margherita 



In 1889 werd Raffaele esposito de beroemdste pizzaiolo ( pizza maker ) van Napels. Uitgenodigd door de toenmalige koning 
Umberto I en zijn vrouw Margaretha om zijn specialiteiten te bereiden speciaal voor deze gelegenheid bedacht hij een pizza met 
Erop : tomaten saus, mozzarella , basilicum. De kleuren lijken op de vlag  van 1861 opgerichte koninkrijk ItaliŽ. Deze pizza vond de
Koningin het lekkerst en daarom werd het een pizza Margherita genoemd door de maker van de pizza.